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Mushroom bioresidues as sources of bioactive compounds: obtaining ergosterol and statins from Pleurotus ostreatus L. – assessment of antioxidant and prebiotic potential

2026Dissertação de mestrado Acesso embargado
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dc.contributor.advisorHeleno, Sandrina A.
dc.contributor.advisorXavier, Virginie
dc.contributor.advisorSaafi, Emna Behija
dc.contributor.authorAyari, Nour
dc.date.accessioned2026-08-07T14:18:26Z
dc.date.available2026-08-07T14:18:26Z
dc.date.issued2026
dc.descriptionDual-degree master's program with the Institut Superieur de Biotechnologie de Monastir
dc.description.abstractThe valorization of bio-residues generated during the production of Pleurotus ostreatus represents a sustainable strategy to reduce waste while recovering compounds with health-promoting potential. In this work, misshapen mushroom fruiting bodies a commonly discarded by-product were explored as a source of ergosterol and natural statin-like molecules (lovastatin and pravastatin). Two extraction methodologies, Heat-Assisted Extraction (HAE) and Ultrasound-Assisted Extraction (UAE), were optimized using Response Surface Methodology (RSM) to assess the combined effects of extraction time, temperature or ultrasonic power, and solvent composition on the recovery of these compounds.eng
dc.description.abstractA valorização dos biorresíduos gerados durante a produção de Pleurotus ostreatus representa uma estratégia sustentável para reduzir o desperdício, ao mesmo tempo que permite recuperar compostos com potencial benéfico para a saúde. Neste trabalho, os corpos frutíferos de cogumelos deformados — um subproduto frequentemente descartado — foram explorados como fonte de ergosterol e de moléculas naturais semelhantes às estatinas (lovastatina e pravastatina). Duas metodologias de extração, a Extração Assistida por Calor (HAE) e a Extração Assistida por Ultrassom (UAE), foram otimizadas utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta (RSM) para avaliar os efeitos combinados do tempo de extração, da temperatura ou potência ultrassónica e da composição do solvente na recuperação destes compostos.por
dc.description.sponsorshipThis thesis was performed under the project Mush4Chol: Desenvolvimento de uma formulação hipocolesterolémica eficiente a partir de bioresíduos de cogumelos, através de uma estratégia integrada sustentável (2022.08844.PTDC)”, financed by “Fundação para a Ciência e Tecnologia, I.P” (https://doi.org/10.54499/2022.08844.PTDC).
dc.identifier.tid204341418
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/37073
dc.language.isoeng
dc.relationDevelopment of an efficient hypocholesterolemic formulation from mushroom bioresidues through a sustainable integrated strategy.
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectPleurotus ostreatus bio-residues
dc.subjectErgosterol
dc.subjectPravastatin
dc.subjectLovastatin
dc.subjectUltrasound assisted extraction
dc.subjectResponse Surface Methodology
dc.subjectHeat assisted extraction
dc.subjectExtraction optimization
dc.subjectAntioxidant acti
dc.titleMushroom bioresidues as sources of bioactive compounds: obtaining ergosterol and statins from Pleurotus ostreatus L. – assessment of antioxidant and prebiotic potentialeng
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
oaire.awardNumber2022.08844.PTDC
oaire.awardTitleDevelopment of an efficient hypocholesterolemic formulation from mushroom bioresidues through a sustainable integrated strategy.
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/Concurso de Projetos de I&D em Todos os Domínios Científicos - 2022/2022.08844.PTDC/PT
oaire.fundingStreamConcurso de Projetos de I&D em Todos os Domínios Científicos - 2022
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
relation.isProjectOfPublicationfdce9813-c4e4-4cb1-a7fe-4554c173d5e8
relation.isProjectOfPublication.latestForDiscoveryfdce9813-c4e4-4cb1-a7fe-4554c173d5e8
thesis.degree.nameMestrado em Qualidade e Segurança Alimentar

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